Champagne Vilmart & Cie Cuvée Rubis Brut Rosé NV

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Fresh raspberries, balanced, yet powerful and mouth filling

• cépage 90% Pinot Noir (15% vin rouge), 10% Chardonnay
• assemblage 50% 2022, 50% 2020-2021
• village/vyd Rilly-la-Montagne 1er Cru, Villers-Allerands 1er Cru, Cumieres 1er Cru; clay and limestone
• malo No
• élevage Large foudre
• sur latte 30+ months
• dosage 8 g/L
• organic practicing